No próximo dia 26 de julho, o PO.RO.S – Museu Portugal Romano em Condeixa-a-Nova assinala o Dia Internacional da Arqueologia com uma viagem aos sabores da Roma Antiga, através de uma iniciativa que alia património, investigação e gastronomia histórica. A Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra associa-se à celebração com uma oficina gastronómica que convida o público a descobrir como se cozinhava e comia há mais de dois mil anos.
O programa tem início às 16h00 com uma visita guiada temática dedicada à alimentação, à cozinha e ao comércio romanos, conduzida pelo professor João Pedro Gomes e Ricardo Costeira da Silva, proporcionando uma perspetiva histórica sobre os hábitos alimentares da civilização romana e a importância da gastronomia no quotidiano da época.
Às 17h00, a cafetaria do museu acolhe uma Oficina de Gastronomia Histórica, dinamizada pelos Chefes Luís Gomes e Eduardo Vicente da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. A sessão inclui uma demonstração culinária ao vivo e uma degustação de preparados inspirados em receitas da Antiguidade, recriadas a partir do conhecimento histórico e adaptadas às técnicas da gastronomia contemporânea.
A participação é gratuita, mediante inscrição prévia através do telefone 239 949 122 ou do endereço eletrónico info@poros.pt.
